Minutolo Valle d’Itria IGP
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini e caratterizzato da un profumo di bouquet intenso e ricco di aromi con sentori di frutta esotica e note finali di ananas e mela gialla, il Minutolo Valle d’Itria IGP è un vino dal sapore secco e asciutto, piuttosto fresco di acidità e di gradevole morbidezza.
Vendemmia 2019
Temperatura di servizio
7°C – 10°C
Vinificazione
Le uve dopo aver subito un appassimento naturale sulla pianta vengono selezionate e raccolte manualmente. In cantina avviene l’operazione di pigiatura e diraspatura. Quindi si procede alla pressatura e al travaso in piccoli serbatoi di acciaio per consentire il completamento della fermentazione. Al termine della fermentazione il vino viene travasato e conservato in serbatoi di acciaio per la maturazione, da cui si ottiene ” Minutolo Valle d’Itria IGP”. Segue poi l’affinamento in bottiglia e solo quando ha raggiunto un giusto livello di maturazione viene commercializzato.
Abbinamento
Indicato per frutti di mare, crostacei, pesce ma anche carne bianca.
Bottiglia
75cl ℮
Alcool
min 13 % vol
| Peso | 1 kg |
|---|
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